面包粉改良剂：主要适用于中、高级面包专业粉的加工，通过乳化剂及酶制剂的协同作用，提高面团的粘弹性，改善面团的可操作性及焙烤性能，增大制成品体积，改善面包心的柔软度，改善面包纹理结构及整体外观。

北方馒头粉改良剂：本产品以乳化剂和酶制剂为主，不含任何国家禁用的物质如吊白块、钛白粉等，为环保型绿色添加制。馒头粉改良剂适用于我国的通用粉加工馒头专业粉，能稳定馒头专业粉的加工特性及食品品质，起到增大馒头体积、改善组织、口感、保持良好的弹性、延缓成品的老化等作用。

广式馒头粉改良剂：本产品以乳化剂和酶制剂为主，不含任何国家禁用的物质如吊白块、钛白粉等，为环保型绿色添加制。主要适于广式馒头、包子等专用粉的生产。产品充分利用各组分之间的协同增效作用，能够使专用粉所做出来的成品体积更大，表皮更白，组织更加细腻、均匀，外观挺立饱满，改善机械操作性能，降低成本提高出品率。

用于面粉厂加工面条专用粉，也可直接用食品厂添加，添加本品能增强面团筋力，改善面团的持水性能，使面制品表面光滑、耐煮、柔软而有咬劲，提高延伸性、滑爽光亮、不浑汤。

本产品适合于拉面、烩面等专用粉的加工，减少拉面过程中硼灰的使用量，增强面团的保水性和粘弹性，易拉，不发酵，不出水，不浑汤，口感滑爽，柔软而有咬劲。

本品适合于饺皮、馄饨、云吞等中、高筋类面粉及其制品的加工使用。添加本品能使面团有良好的延伸怀和韧性，煮不浑汤，冻不掉底，口感细腻，有咬劲，挺立有形并呈现光亮、透明质感。

使用此产品，通过氧化剂、乳化剂及酶制剂的协同作用，减缓冷冻工艺对面筋造成的伤害，能有效防止速冻产品开裂，使制品表面爽滑、耐煮、柔软而有咬劲，并呈现光亮、透明质感。

本品主要应用于油条专用粉的生产，能够调节面团的醒发时间，提高持气性，使得油条在炸制的过程中，膨发性好，起泡均匀，炸出来的油条色泽金黄，表皮薄而松脆，制品急涨速度快，体积大，色泽金黄，口感好，同时，可以减少吸油率，降低成本。

本品主要是以乳化剂、酶制剂以及面筋调节剂为主，不含任何国家禁用物质的绿色添加剂。主要用于生产萨玛琪专用粉，能够提高面筋在油炸时的膨胀和持气能力，使制品组织均匀，酥而不散，软而不粘，入口柔和且即溶。

硬脂酰乳酸钠/钙：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用；主要应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品及各类食品专用粉中。

分子蒸馏单甘酯：改善发酵面制品的组织结构和延缓成品的老化，有明显的改善面团耐揉混及耐发酵性能，用于面条制品中有减少面条粘条的作用，与其他乳化剂复合使用，效果更好。可用作烘焙产品添加剂原料，也可与其他改良剂一起用于面粉厂中。

真菌淀粉酶：作用于破损淀粉，产生糊精和麦芽糖，为酵母发酵提供食物，有利于增大发酵面制品体积，增加成品风味，改善成品色泽，延长产品货架期。当面粉自身的 淀粉酶活力较低时，可添加进行改良。
阿拉丁® 戊聚糖酶：应用于酵母发酵面制品，作用于面团中可溶及不溶性戊聚糖，改善面团特性，对成品体积、纹理结构、整体外观均有改善。

葡萄糖氧化酶：在有氧和水分的参与下，催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢能氧化面筋蛋白中自由疏基成二硫键，增强面筋弹性，提高面团筋力。可用于面包专用粉、馒头专业粉、饺子专用粉等中。